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La dieta? La sceglie il Ph!

In un ampio articolo viene pubblicato un brano del volume del famoso dietologo Nicola Sorrentino, dal titolo "Cambio dieta". Nel libro, che sarà disponibile nei prossimi giorni ed è edito da Mondadori, l'esperto fa il punto su quanto l'acidità o la basicità degli alimenti possa influire sul benessere dell'organismo e ripercorre l'impatto di un'alimentazione che consideri queste caratteristiche per la definizione di un approccio dietetico. Sia chiaro: il consiglio dello studioso è quello di evitare posizioni eccessivamente "spinte", in un senso o nell'altro, ma di considerare l'approccio alimentare basato su questi parametri sempre "cum granu salis". In termini generali - scrive l'esperto - si può comunque dire che frutta e vegetali tendono ad elevare il Ph, mentre cereali, carni e derivati del latte possono acidificare. In teoria, quindi, la scelta alimentare sarebbe semplici se si punta a ridurre l'acidità. Ma il ragionamento è molto più complesso, anche perché ciò che il corpo ingerisce può influenzare l'acidità urinaria, ma è molto meno significativo per il Ph ematico. In tutti i casi, fa sapere ancora Sorrentino, si può puntare ad un'alimentazione meno acida e più sana spingendo su alimenti alcalinizzanti fondamentalmente ingerendo meno proteine animali e riducendo l'introito di zuccheri raffinati. Per il resto, da limitare l'assunzione di bibite addizionate con acido carbonico e di alcolici, via libera alle spezie al posto del sale, spazio alla frutta secca e al tè verde. E poi, tantissima frutta e verdura!

 

Data creazione pagina web 9/2/14 ultima modifica 9/2/14

09/02/2014 08:26 pm

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